svar på kommentar

0fta du har gjort den själv o.O vilken sprits använder du i så fall? :}

Svar: Yes, receptet på både cupcaken och frostingen står nedan ;) (kanske bör det nämnas att alla inte tycker om red velvet cupcakes xD)

Bilder


Cupcake


Cupcakes klara

Red Velvet cupcakes:en är nu klara och goda ^^ bilder kommer imorgon då det är bättre ljus.
XOXO

Red velvet cupcakes & frosting

TILL DETTA RECEPT KOMMER DU BEHÖVA...

Red Velvet Cupcakes:
2,4 dl vetemjöl
1,8 dl socker
½ tesked bakpulver
½ tesked salt
1 msk kakao
1,8 dl vegetabilisk olja, t.ex rapsolja. Tips ta inte olivolja för den har en framträdande smak som man inte vill ha i söta kakor.
1,2 dl filmjölk
1 ägg
1 msk karamellfärg (rinnande) och var extremt försiktig att inte få på kläderna, jag tänker till och med gå och byta om innan jag bakar.
1 msk vitvins vinäger
½ tsk vaniljsocker

Frosting:
1,4 dl rumstempererad philadelphiaost
0,6 dl + 2 msk smör, alltså margarin och inte bregott
7,1 dl florsocker
1 tsk vanilj eller vaniljsocker


Cupcakes:
1) Värm upp ugnen till 175°
2) Blanda samman de torra ingridienserna.
Med en visp eller elvisp (Var försiktig med elvispen så att det inte stänker!) blanda de blöta ingridienserna i en annan bunke. Var väldigt försiktig med att stänka, tänk på att detta kan inte bara förstöra kläder utan också tapeter med mer.
3) Försiktigt blanda samman de torra och våta ingridienserna. De säger att smeten kommer se lite oljig och konstig ut, men att de kommer att bli fina i slutändan iaf.
4) Grädda i 20-23 minuter står det i receptet, men jag hade dem inne i en kvart ungefär och det var lite för tidigt tror jag för dem sjönk ihop efteråt. Men de blev gräddade iaf.

5) Ta ut plåten i ugnen och ställ cupcakesen ifred på bänken eller något och låt dem svalna helt innan ni börjar sätta frosting på dem.

Frosting:

1) Blanda samman smör och philadelphiaosten tills inga klumpar kvarstår (till detta kommer jag precis som i kladdkake-cupcakes använda elvisp för det är tusen gånger lättare).

2) Fortsätt att blanda (långsammare nu, ställ in hastigheten på elvispen eller vispa mjukare om ni vispar för hand) och blanda i flosockret. Detta kan du också göra genom såndär nät-grej (jag måste verkligen lära mig vad det heter, haha xD) så slipper du klumpar! Jag hade förövrigt mycket mer florsocker i än det stod i receptet för att få till konsistensen.

3) Blanda i vaniljsockret/vaniljen.

4) Om ni ska spritsa på frostingen så låt den stå i kylen i ca 30 minuter innan så hinner den stelna till sig lite.

Phew! Äntligen klar. Tog längre tid än jag trott eftersom jag var tvungen att översätta receptet från engelska till svenska, + att det var massa krångel med mätningssättet cups och så. Men nu är det gjort. Dock kan jag inte baka förens imorgon upptäckte jag för vi måste köpa mer karamellfärg och rapsolja.

Orginalreceptet.

Enjoy. Malin

x

Bakningsdags! Tänkte precis fälla ihop min macbook och börja plocka fram saker när jag upptäckte det här;
haha, gör dom reklam om nån annan blogg-site än sig själva? Men men..

Red Velvet Cupcakes

Tjenare! Tänkte bara berätta att ett recept på red velvet cupcakes is coming up ^^
För er som inte vet hur en red velvet cupcake ser ut, så titta nedan;


Bildkälla

Oreo-cupcakes ♥

Hejhej ^^ ♥ här kommer ett ganska basic recept på jättegoda kladdkake-cupcakes:
1. Sätt på ugnen på 175°
2. Tvätta händerna. Ta fram en medelstor skål och blanda 2 ägg och 2,5 dl socker
3. Smält 100 g smör i en kastrull
4. Blanda i 4 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl mjöl, 1 nypa salt samt det smälta smöret i skålen.
5. Ta fram en plåt och sätt ut muffin-formar. 1 sats brukar oftast räcka till ca 9 cupcakes. Häll upp smeten i formarna och tänk på att cupcakes:arna sväller lite i ugnen, så fyll inte upp formen ända upp för då svämmar dem över.
Tänk också på att inte blanda i extra mycket socker, för det är väldigt mycket florsocker i frostingen och då finns det en risk att de blir för söta.
Nu borde ugnen vara uppvärmd. Stoppa in plåten ganska långt ner på ett galler och de bör vara klara inom ca en kvart.
Så länge kan du göra frostingen:
1. Philadelpiaost. Jag brukar ta ca 100 g philadelphia-ost (det spelar inte så stor roll)
2. Smör, ca 100 g
3. Blanda. Till detta använde jag en elvisp.
4. Florsocker! Sjukt mycket florsocker - för att få den rätta smaken och konsistensen. Tänk på att ju mer florsocker du har i ju "hårdare" blir frostingen, och den håller formen lättare och flyter inte ut. Jag hade nästan ett helt paket florsocker i som jag hällde i genom ett nät-durkslags-grejs. Vet inte riktigt vad det heter men visar bild nedan. Detta gör att florsockret inte klumpar ihop sig, vilket inte i försig gör så mycket men det blir snyggare utan massa vita klumpar i frostingen va? Vispa sedan med elvisp.
5. Sen kan man ha i karamellfärg om man vill ha nån tjusig färg på cupcakes:en, jag använder oftast karamellfärgs-pulver och tänk på att pulvret är otroligt färgstarkt så bara några korn ger stort resultat. Var mycket försiktig med karamellfärgen oavsett om du använder pulver eller inte, för kommer det på kläderna så förstörs de.
6. Ta en spritspåse och stoppa ner ett sprits-munstycke. Ta hjälp av skedar och fyll spritspåsen med frostingen.
OBS! Klipp hål i påsen EFTER du har fyllt den med frosting, annars kommer det bli kladdigt.
Om du inte har en spritspåse kan du ta en plastpåse också.
7. Spritsa! :D ♥
Sen kan du dekorera dem eller bara låta dem vara som dom är. De är vackra oavsett, tycker jag.
Enjoy! ♥ Malin

UPDATE: Receptet på kladdkakan hittade jag här

Kladdkaka-cupcakes

Kladdkake-cupcakes är på väg :D

/Malin


hej hej

Jag har nu skapat en blogg om cupcakes som är en av mina passioner i livet ^^ tusen tack till Iza som gjorde den jättefina designen! :D
Här på bloggen kommer jag lägga upp recept och bilder m.m så håll utkik ;)

RSS 2.0