cuppiez

1. Sätt på ugnen på 175°

2. Tvätta händerna. Ta fram en medelstor skål och blanda 2 ägg och 2,5 dl socker

3. Smält 100 g smör i en kastrull

4. Blanda i 4 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl mjöl, 1 nypa salt samt det smälta smöret i skålen.

5. Ta fram en plåt och sätt ut muffin-formar. 1 sats brukar oftast räcka till ca 9 cupcakes. Häll upp smeten i formarna och tänk på att cupcakes:arna sväller lite i ugnen, så fyll inte upp formen ända upp för då svämmar dem över.

Tänk också på att inte blanda i extra mycket socker, för det är väldigt mycket florsocker i frostingen och då finns det en risk att de blir för söta.

Nu borde ugnen vara uppvärmd. Stoppa in plåten ganska långt ner på ett galler och de bör vara klara inom ca en kvart.

Så länge kan du göra frostingen:

1. Philadelpiaost. Jag brukar ta ca 100 g philadelphia-ost (det spelar inte så stor roll)

2. Smör, ca 100 g

3. Blanda. Till detta använde jag en elvisp.

4. Florsocker! Sjukt mycket florsocker - för att få den rätta smaken och konsistensen. Tänk på att ju mer florsocker du har i ju "hårdare" blir frostingen, och den håller formen lättare och flyter inte ut. Jag hade nästan ett helt paket florsocker i som jag hällde i genom ett nät-durkslags-grejs. Vet inte riktigt vad det heter men visar bild nedan. Detta gör att florsockret inte klumpar ihop sig, vilket inte i försig gör så mycket men det blir snyggare utan massa vita klumpar i frostingen va? Vispa sedan med elvisp.

5. Sen kan man ha i karamellfärg om man vill ha nån tjusig färg på cupcakes:en, jag använder oftast karamellfärgs-pulver och tänk på att pulvret är otroligt färgstarkt så bara några korn ger stort resultat. Var mycket försiktig med karamellfärgen oavsett om du använder pulver eller inte, för kommer det på kläderna så förstörs de.

6. Ta en spritspåse och stoppa ner ett sprits-munstycke. Ta hjälp av skedar och fyll spritspåsen med frostingen.

Om du inte har en spritspåse kan du ta en plastpåse också.

7. Spritsa! :D ♥

Sen kan du dekorera dem eller bara låta dem vara som dom är. De är vackra oavsett, tycker jag.

UPDATE: Receptet på kladdkakan hittade jag här